Le pourboire en Égypte — appelé localement baksheesh — fait partie de la culture de service quotidienne bien plus que dans de nombreux pays occidentaux, et il surprend souvent les visiteurs venant pour la première fois, précisément parce qu'il s'applique même lorsqu'un service figure déjà sur l'addition. Savoir ce qui est globalement attendu enlève une part surprenante du stress quotidien d'un voyage, car presque chaque interaction avec le personnel de service en Égypte comporte une petite attente de pourboire.
Les restaurants
La plupart des additions dans les zones touristiques incluent déjà un service de 10 à 12 %, mais celui-ci n'est pas considéré comme le pourboire complet comme cela pourrait l'être ailleurs — un supplément de 5 à 15 % laissé directement pour le serveur est une pratique courante en plus de ce service. Dans les établissements simples et locaux sans service imprimé sur l'addition, arrondir la note ou laisser 10 à 20 livres égyptiennes est la norme plutôt qu'un calcul en pourcentage.
Les guides et les chauffeurs
Pour un guide égyptologue privé, les montants couramment cités vont d'environ 20 à 30 dollars par jour pour le bas de la fourchette jusqu'à des sommes plus élevées pour des visites spécialisées ou de plusieurs jours ; les guides de circuits en groupe reçoivent généralement moins par personne puisque le montant est réparti sur tout le groupe, souvent dans une fourchette collective de 200 à 500 livres égyptiennes par jour. Pour un chauffeur privé — distinct du guide — une fourchette courante se situe autour de 15 à 20 dollars ou 300 à 500 livres égyptiennes par jour, remis directement plutôt qu'ajouté à une quelconque facture.
Ces montants varient selon la source et selon ce qui est exactement inclus dans la prestation, donc il convient de les considérer comme une fourchette de départ raisonnable plutôt qu'une règle fixe ; ajuster légèrement à la hausse pour un guide ou un chauffeur particulièrement serviable est normal et apprécié.
Les hôtels
Le personnel de ménage reçoit généralement un pourboire d'environ 50 à 100 livres égyptiennes par jour, laissé dans la chambre plutôt que remis directement à quelqu'un — le laisser quotidiennement plutôt qu'en une somme unique au départ est l'approche la plus courante, car une personne différente peut nettoyer la chambre selon les jours. Les porteurs qui transportent les bagages reçoivent habituellement environ 50 à 100 livres égyptiennes par sac. Les portiers et le personnel de conciergerie qui organisent quelque chose de précis pour vous (un taxi, une réservation, des indications) reçoivent un pourboire au cas par cas, généralement un petit montant proportionnel à l'effort fourni.
Sites, toilettes et pourboires « informels »
Dans les sites touristiques, il est fréquent qu'un gardien propose de « vous montrer quelque chose en plus » ou de vous faire entrer dans une zone restreinte, souvent suivi d'une attente de petit pourboire — c'est facultatif, pas une règle, et refuser poliment est tout à fait acceptable si cela ne vous intéresse pas. Les gardiens de toilettes publiques dans les sites touristiques attendent généralement quelques livres égyptiennes. Cette catégorie de pourboire est celle que les visiteurs venant pour la première fois trouvent la plus inconfortable, principalement parce qu'elle n'est affichée ni standardisée nulle part — la considérer comme facultative et ne donner un pourboire que lorsque vous avez vraiment reçu un service est une approche raisonnable.
Conseils pratiques sur la monnaie et le liquide
Avoir sur soi des petites coupures en livres égyptiennes est plus utile que des dollars américains pour la plupart des pourboires du quotidien, car la monnaie est rarement rendue sur un pourboire. Les pourboires plus importants pour les guides et chauffeurs sur un circuit de plusieurs jours sont parfois donnés en dollars américains, que certains prestataires préfèrent pour leur stabilité, mais les deux monnaies sont généralement acceptées. Changer les grosses coupures dans une banque, un hôtel ou une boutique avant d'avoir besoin de petites coupures pour les pourboires évite un moment gênant au moment même de donner le pourboire.